brochette d'olive Manzanilla, poivrons rouge confits, anchois de Cantabrie 00, poulpe mariné, boquerones, guindillas, pickles d'ail (à l'unité)
anchois marinés au vinaigre et huile d'olive (4pc)
au sel , mariné à l'huile d'olive (1pc)
pain, ail, ciboulette, tomates, huile d'olive
coulante aux pommes de terre déshydratées, oignons, oeufs, bouillon de légumes
croquettes au calamar et encre de sèche (1 pc)
Croquettes de moules et béchamel aux agrumes
Riz cuit dans une bisque de Homard
Sériole crue, vinaigrette figue, leche de tigre et huile d'olive
cuites au bbq
Sardines grillées au bbq et servies avec une crème d'ail et d'amandes
Cotelettes d'agneau au Gochujang , purée d'oignon blanc (par 3)
Côtes de cochon ibérique grillées et servies avec une sauce
Salade de sucrine, crumble de pain et mayonnaise légère aux anchois
Salade de tomates, vinaigrette fumée aux jalapenos, câpres frits
Pimentos del Padron frits
pomme de terre paille, sauce brava et aïoli
Fromagre persillé puissant au lait cru de vache et confiture de tomate
Crème frite aux agrumes et à la cannelle
Figues fraîches et crème glacée à l'huile d'olive arbequina
flan catalan à la vanille