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Cartes & Menus

para picar classicos pescado carnes charcuteria verduras postres

menu

para picar

Boquerones au vinaigre

anchois marinés au vinaigre et huile d'olive (4pc)

5,00€

anchois de Cantabrie 00

au sel , mariné à l'huile d'olive (1pc)

2,00€

Gildas

brochette d'olive Manzanilla, poivrons rouge confits, anchois de Cantabrie 00, poulpe mariné, boquerones, guindillas, pickles d'ail (à l'unité)

5,00€

Aceitunas marinadas

3,00€

classicos

croquetas au jambon iberique

croquettes au jambon ibérique (1 pc)

3,50€

Tortilla & Gambas

coulante aux pommes de terre déshydratées, gambas, mayonnaise au safran

14,00€

Bomba barceloneta (1pc)

croquette de pomme de terre farcie à la poitrine de porc et soubresssade, aïoli blanche et salsa picante

10,00€

Bikini

créme de manchego et jambon ibérique (par 4)

11,00€

Tortilla

coulante aux pommes de terre déshydratées

9,00€

pescado

Gambas carabinero

cuites au bbq

15,00€

calamares fritos

calamar frit, sauce piquillo

12,00€

Poisson du jour Al Ajillo

poisson entier au bbq , sauce al ajillo

12,00€

Crudo de daurade

guindilla et jalapeño fumés , huile d'olive

12,00€

carnes

Chuletas de cordero

Cotelettes d'agneau au Gochujang , purée d'oignon blanc (par 3)

21,00€

Boles de picolat

Boulettes de hachis catalan, boeuf et porc, sauce tomatée aux olives et banyuls

18,00€

Secreto Iberico

secreto de porc ibérique au bbq et salsa Verde

20,00€

charcuteria

Cecina de Léon

12,00€

Jambon ibérique

15,00€

Lomo iberique

12,00€

Tostada de sobresada i manchego

Pain cristal toasté, sobresade et manchego

9,00€

verduras

Pimientos del Padron

7,00€

Patatas bravas

pomme de terre paille, sauce brava et aïoli

7,00€

Salade de chou fleur

Vinaigrette yuzu, orange, amandes, manchego

9,00€

Bolets, ou confitat i cebes

Champignons au barbecue relevés au xérès, oeuf confit et purée d'oignons blancs

14,00€

postres

Bunyetes

Beignets, sauce chocolat, dulcey, agrumes

9,00€

Pa d'ous

flan catalan à la vanille

10,00€

Poire & sobert Vermouth

Poire pochées au vin et épices, sobert vermouth

10,00€

Adresse

23 Villa Riberolle 75020 Paris
06 19 37 71 31

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