Beurre de sobresada & boquerones
Enoki ( champignon japonais), persil & safran aïoli
Pomme de terre allumette, sauce bravas et aioli
Poulpe grillé avec pomme de terre, petit pois & menthe
Daurade grillée au barbecue, salsa verde & citron
Porc , purée de celery & jus de poulet
Carrée de boeuf, choux grillé & chimichuri
Calcotes , romanesco & amande grillé
Raddichio, orange sanguine, amande & manchego
Fromage de chèvre & Kumquat
Tarte au chocolat, cumin & pul biber
Cheesecake basque & huile d'olive